NHK総合(大阪放送局) 「おはよう関西」におきまして、「健康食材としての鹿肉料理 アスリートや女性に鹿肉人気上昇中」と題し、弊社直営「鹿鳴茶流入舩」が取材および放送されました。
【放送局】 NHK総合 (大阪放送局) 【放送日時】 2014/6/13(金) 【番組】 おはよう関西 【内容】 街角ウォッチング～アスリートや女性に’鹿肉’人気上昇中
当店概要と、鉄分豊富な鹿肉を使用した【鹿もも肉の生姜焼き】が紹介されました。
鹿肉は、タンパク質と鉄分が豊富に含まれる一方で、脂肪&カロリーが少ないという栄養価が注目されており、体重増加を抑えつつ、疲労回復を促すとされるためアスリートの食事に採用されているとのこと。
貧血を防ぐとされる鉄分も豊富に含まれているため、体重増加を抑えるという利点から、現在、女性に大変人気の健康食材として注目されています。
また、鹿による農林業被害額が全国トップ3の兵庫県、資源としての有効活用の機能面も注目されています。
